新桥实验小学创建全民健康生活方式行动示范食堂工作计划

新北区新桥实验小学  2013年4月

 　　随着我国社会经济快速发展，我国人群膳食结构和生活方式发生了较大转变，从而带来了新的健康问题，与膳食不平衡和身体活动不足等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素水平呈快速上升趋势，已成为威胁我国人民健康的突出问题。我校儿童超重、肥胖率不断增多，教职员工中高血压、高血脂、高血糖也占有一定的比例，为有效控制慢性病危害及危险因素，推动我校全民健康生活方式行动，提高师生员工健康生活品质，按照《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案（试行）》，特制定新桥实验小学创建全民健康生活方式行动示范食堂工作计划。

　　一、 指导思想

　　依据江苏省、常州市和新北区关于开展全民健康生活方式行动的通知精神，广泛动员全员参与，以科学为依据，从“管住嘴、迈开腿”入手，渗透现代科学饮食文化，创造支持性环境，倡导和推进全校教职工健康生活方式，提高全校教职工综合身体素质，实现“科学饮与动，健康新小人”的战略目标。

　　二、 行动目标

　　提高食堂就餐师生员工的健康意识和健康生活方式的行为能力，创造长期可持续的支持性环境。开展健康生活方式知识专题培训，深入普及“健康121”的理念：日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子；积极营造优美健康的食堂文化，使“控盐、控油、控体重”的理念深入人心；学习营养科学知识，增强食堂人员的膳食营养的科学搭配和食品安全意识，提高食堂人员的实际操作能力；开展"阳光体育"为主题的健身活动。提高教职工的综合素养，促进学校的和谐健康发展。

　　三、具体措施

　（一）加强创建工作组织领导。

1、成立新桥实验小学示范食堂领导小组。由校领导、学校工会、后勤处、食堂负责人以及卫生老师和心理老师，组织协调创建工作的开展。

组长：韩燕清（校长、支部书记）

副组长：汪尧华（副校长、工会主席）

组员：周雨龙（行政办主任、食堂主管）

      胡冰（总务主任）

      张小心（食堂专职管理员）

      潘洁清（校医）

      金文英（心理健康专职教师）

      许小春（体育教研组长）

2、成立新桥实验小学示范食堂创建工作小组。具体策划、部署、落实各项工作开展。

组长：汪尧华

副组长：周雨龙   胡冰

组员：张小心  徐国方   潘洁清   金文英  许小春   全体办公室主任

3、制定新桥实验小学创建活动实施进程，考核和奖惩制度，明确工作职责。

（二）加强教育宣传，注重环境建设

1、加强宣传引导。开辟健康教育宣传专栏，通过张贴宣传画、电子屏幕播放、红领巾广播等形式向师生宣传膳食营养健康知识，促进形成良好的健康环境。健康教育宣传栏以“控盐、控油、控烟、控体重”以及合理使用抗生素等内容为核心。

2、积极营造优美健康的食堂文化。使每一面墙壁都能为就餐者提供健康的知识理念。通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生员工合理膳食、吃动平衡。

（三）整合资源，广泛开展创建活动　

1、每年组织开展1~2次健康生活方式相关知识讲座。有健康教育活动文字记录，和影像资料。

　　2、厨师合理膳食知识培训。不断提高配料、加工、的自觉性、正确性和科学性。

　　3、开展营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。

　　4、食堂员工开展工间操活动。

　　（四）建立督导机制，强化监督管理。对示范示范食堂的创建工作加强监督和管理，实行工作月考核，与年终绩效方案挂钩，与职工团队和个人评优挂钩。规范示范食堂创建活动。 

　  1、及时记录开展健康促进活动的相关信息。

　　2、进行问卷调查，了解学生和教职员工的相关知识的知晓率和健康行为的改善情况；

3、食堂进行每月油盐使用量监测，开发低油低盐食品，逐渐降低其使用量；期末开展学生和教职员工满意度调查，改进膳食搭配，提升服务质量。